Nie wiedziałem tego! Ukryte zagrożenie w makaronie ramen, o którym warto wiedzieć
Makaron ramen od dawna cieszy się popularnością jako szybki i niedrogi posiłek. Jest podstawą diety studentów, zapracowanych profesjonalistów oraz osób szukających łatwego rozwiązania w pośpiechu. Jednak za wygodą i kuszącym smakiem ramen kryje się ukryte niebezpieczeństwo, o którym wiele osób nie ma pojęcia. Głównym problemem nie jest tylko wysoka zawartość sodu czy brak wartości odżywczych, ale także konkretny środek konserwujący stosowany w jego produkcji – tert-butylohydrochinon (TBHQ). Zrozumienie potencjalnych zagrożeń związanych z tym składnikiem jest kluczowe dla podejmowania świadomych decyzji żywieniowych.
Zrozumienie tert-butylohydrochinonu (TBHQ)
Tert-butylohydrochinon, znany jako TBHQ, to syntetyczny przeciwutleniacz stosowany w celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia przetworzonej żywności. Jego zadaniem jest zapobieganie utlenianiu i psuciu tłuszczów oraz olejów, co czyni go powszechnie stosowanym składnikiem w produktach takich jak makaron ramen.
Chociaż TBHQ jest zatwierdzony do stosowania przez organy ds. bezpieczeństwa żywności w małych ilościach, budzi on coraz większe kontrowersje. Ważne jest, aby zdawać sobie sprawę, że TBHQ jest pochodną butanu – związku chemicznego znajdującego się w płynie do zapalniczek. To fakt budzi wątpliwości co do jego bezpieczeństwa jako dodatku do żywności.
