Składniki
Na krem mandarynkowy:
4 mandarynki: opłucz gorącą wodą, osusz, obierz i wyciśnij.
2 łyżki Birnelu (zagęszczonego soku gruszkowego) lub miodu.
1 świeże jajko.
1 świeże żółtko.
2 łyżki mąki kukurydzianej.
Do musu:
1 świeże białko jaja.
