Murzynek z Masą Budyniową i Kruszonką Kokosową: Ciasto, które Niesie Smak Dzieciństwa
Pamiętam, jak w dzieciństwie niedziele pachniały czekoladą. Mama piekła wtedy swojego ulubionego murzynka, wilgotnego, pachnącego kakao, który wyrastał w piekarniku niczym zaczarowane ciasto. Ale najlepsze było to, że nie był to zwykły murzynek. Po wystudzeniu przekrawała go na połowy i nakładała domową masę budyniową, a na wierzchu lądowała chrupiąca kruszonka kokosowa, podprażona na złoto. Taki deser stawał się centrum rodzinnego stołu. Do filiżanki kakao albo kompotu z rabarbaru, w cieple kuchni pachnącej wanilią i masłem.
Dziś ten murzynek to dla mnie więcej niż ciasto. To wspomnienie dzieciństwa, rodzinnych niedziel, prostych chwil. Jest nie tylko pyszny i efektowny, ale również stosunkowo łatwy w przygotowaniu. Masa budyniowa nadaje mu delikatności, a kokosowa kruszonka chrupkości i charakteru. To połączenie smaków, które po prostu trzeba spróbować.
Składniki
Ciasto kakaowe:
- 250 g masła
- 200 g cukru
- 4 jaja (w temperaturze pokojowej)
- 250 ml mleka
- 3 łyżki kakao
- 300 g mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Masa budyniowa:
- 500 ml mleka
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (bez cukru)
- 3 łyżki cukru
- 200 g masła (miękkiego)
Kruszonka kokosowa:
- 50 g masła
- 3 łyżki cukru
- 5 łyżek wiórków kokosowych
Polewa czekoladowa:
- 100 g czekolady gorzkiej
- 50 ml śmietanki 30%
