Przygotowanie ciasta ciasteczkowego:
- W dużej misce ubij jajka z solą za pomocą miksera, aż będą lekkie i piankowate (około 2-3 minut).
- Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż mieszanka stanie się jasna i gęsta (około 2 minut).
- Powoli dodawaj roztopione masło, cały czas mieszając na niskich obrotach, aż do połączenia się składników.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, aż się połączą.
Przygotowanie owoców:
- Obierz jabłka i usuń gniazda nasienne.
- Pokroić w drobną kostkę o wymiarach ¼ cala (6 mm).
- Delikatnie wmieszaj jabłka i odsączone rodzynki do ciasta.
Pieczenie:
- Nakładaj zaokrąglone porcje ciasta na przygotowane blachy do pieczenia, zachowując odstępy 5 cm.
- Piec przez 20–21 minut, obracając formy w połowie pieczenia.
- Ciasteczka powinny mieć lekko złocistobrązowe brzegi.
- Pozostawić na blachach do pieczenia do ostygnięcia przez 5 minut, a następnie przenieść na kratkę.
Informacje o czasie i wartościach odżywczych
Czas przygotowania: 25 minut
Czas pieczenia: 20-21 minut
Całkowity czas: 45 minut
Wydajność: 24 ciasteczka
Na ciasteczko:
- Kalorie: 120
- Tłuszcz: 4g
- Węglowodany: 19g
- Białko: 2g
- Błonnik: 1g
- Cukier: 8g
