Profesjonalne porady i triki
- Użyj twardych jabłek do pieczenia, takich jak Granny Smith lub Honeycrisp
- Nie mieszaj ciasta zbyt długo, aby ciasteczka były delikatne
- Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, schłódź je przez 30 minut
- Użyj łyżki do lodów, aby uzyskać równomierne ciasteczka
- Osusz kawałki jabłka, aby zapobiec nadmiarowi wilgoci
- Sprawdź ciasteczka po 18 minutach, ponieważ temperatura piekarnika może się różnić
Wariacje i substytucje
- Rodzynki możesz zastąpić suszoną żurawiną lub posiekanymi daktylami
- Dodaj posiekane orzechy włoskie lub pekan, aby nadać potrawie chrupkości
- Użyj brązowego cukru, aby uzyskać głębszy smak
- Zastąp mąkę pełnoziarnistą nawet połową mąki uniwersalnej
- Dodaj skórkę pomarańczową lub cytrynową, aby uzyskać cytrusowe nuty
- Po ostudzeniu polej polewą waniliową
Najczęściej zadawane pytania
P: Dlaczego moje ciasteczka rozlały się za bardzo?
O: Zwykle dzieje się tak, gdy masło było zbyt ciepłe lub ciasto nie było wystarczająco schłodzone.
P: Czy mogę zamrozić te ciasteczka?
O: Tak, można je zamrozić do 3 miesięcy w szczelnym pojemniku.
P: Dlaczego moje ciasteczka są zbyt ciastowate?
O: Wysoka zawartość wilgoci w jabłkach naturalnie tworzy konsystencję przypominającą ciasto.
P: Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?
O: Tak, schłodzić do 24 godzin przed pieczeniem.
Wskazówki dotyczące przechowywania i przygotowywania z wyprzedzeniem
- Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni.
- Przechowywać w lodówce do 1 tygodnia
- Zamroź upieczone ciasteczka na okres do 3 miesięcy
- Zamroź nieupieczone kulki ciasta na okres do 2 miesięcy
- Przed pieczeniem odczekaj noc, aż zamrożone ciasto się rozmrozi.
- Odśwież lekko czerstwe ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 300°F przez 3-4 minuty
Te ciasteczka z rodzynkami i jabłkiem oferują idealną równowagę świeżych owoców i słodkich rodzynek w miękkim, delikatnym ciasteczku. Są idealne do pieczenia jesienią, lunchboxów lub popołudniowej herbaty. Naturalna wilgoć z jabłek sprawia, że te ciasteczka są świeże i pyszne przez wiele dni, dzięki czemu są idealnym przysmakiem do przygotowania z wyprzedzeniem dla zabieganych rodzin lub na specjalne okazje.
