Miękkie i ciągnące się ciasteczka z rodzynkami i jabłkiem: idealny jesienny przysmak
Ten przepis na ciasteczka jabłkowo-rodzynkowe inspirowane heirloom łączy w sobie dobroć świeżych jabłek ze słodkimi rodzynkami w delikatnym, przypominającym ciasto ciasteczku. Idealne do pieczenia jesienią, te ciasteczka oddają istotę tradycyjnego ciasta jabłkowego w wygodnym, poręcznym przysmaku.
Składniki
Do ciasta ciasteczkowego:
- 3 duże jajka, temperatura pokojowa
- 1 szczypta soli (¼ łyżeczki/1,5 g)
- 100 g (½ szklanki) niesolonego masła, roztopionego i ostudzonego
- 100 g (½ szklanki) cukru granulowanego
- 310 g (2½ szklanki) mąki uniwersalnej
- 15g (1 łyżka) proszku do pieczenia
- 400-500g (3-4 średnie) jabłka
- 30g (¼ szklanki) rodzynek
Opcjonalne przyprawy:
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- ⅛ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
Instrukcje
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
- Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
- Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie przez 10 minut, następnie odsączyć i osuszyć.
