Metrowiec z dżemem – klasyczny wypiek, który wraca z nową nutą smakową 🍰🍓
Szukasz ciasta, które kojarzy się z domem, wspomnieniami z dzieciństwa i prostotą dobrego wypieku ? Metrowiec z dżemem to właśnie taki przepis – dwukolorowy biszkopt , przełożony kremem budyniowym i kwaśnym dżemem , a na koniec polewany czekoladową glazurą . Idealne na podwieczorek, prezent albo spontaniczną kolację przy filiżance herbaty.
To danie, które nie tylko smakuje jak z cukierni , ale też świetnie się nadaje do przygotowania wcześniej – nawet dzień wcześniej!
Dlaczego warto spróbować Metrowca z dżemem?
- ✅ Klasyczny polski wypiek, który znów powraca do łask
- ✅ Proste składniki – wszystko znajdziesz w swojej kuchni
- ✅ Dwukolorowa struktura – efektowna i apetyczna
- ✅ Kwaśny dżem dobrze balansuje słodycz masy serowej
- ✅ Świetnie się mrozi – doskonały „zapasowy” deser
Składniki (forma 35×11 cm)
Na ciasto białe:
- 4 jajka
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- ¾ szklanki cukru
- 8 łyżek ciepłej wody
- 8 łyżek oleju roślinnego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Kilka kropli ekstraktu waniliowego
Na ciasto ciemne:
- 4 jajka
- 1¼ szklanki mąki pszennej
- ¾ szklanki cukru
- 8 łyżek ciepłej wody
- 8 łyżek oleju
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki gorzkiego kakao
Na krem budyniowy:
- 3 szklanki mleka (można częściowo lub całkowicie zastąpić mlekiem kokosowym)
- 4 żółtka
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 3 łyżki mąki pszennej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 250 g miękkiego masła (temperatura pokojowa!)
Na polewę czekoladową:
- 85 g masła
- 3 łyżki cukru pudru
- 3 łyżki wody
- 2 łyżki niesłodzonego kakao
Dodatkowo:
- Kwaśny dżem (np. malonowy, porzeczkowy lub truskawkowy)
- Wiórki kokosowe (opcjonalnie, do dekoracji)
Sposób przygotowania
Krok 1: Białe ciasto
W misce ubij jajka z cukrem do puszystej, lśniącej masy. Stopniowo dodawaj olej cienką strużką , następnie wodę i ekstrakt waniliowy .
Na końcu dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia , mieszając delikatnie drewnianą łyżką lub mikserem łopatkowym.
Gotową masę przełóż do formy wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą i piecz w 180°C przez 40–50 minut , aż patyczek wejdzie suchy.
Krok 2: Ciemne ciasto
Przygotuj identycznie jak białe, z jedyną różnicą – dodaj kakao do mąki.
Piec osobno lub w tej samej formie, jeśli masz dwie foremki. Gotowe ciasto również ostudź dokładnie na kratce.
