Letnia karpatka z ricottą i truskawkami – lekki, sycący deser idealny na upalne dni
Kiedy termometr przekracza 30°C, nikt nie ma ochoty na ciężkie torty czy słodkie kremy. Dlatego letnia karpatka z ricottą i truskawkami to doskonałe połączenie smaku, świeżości i elegancji – bez przesłodzonych nadmiarów. To prawdziwa uczta dla smakoszy, którzy szukają czegoś chłodnego, ale jednocześnie pełnowartościowego.
Nie musisz być cukiernikiem, by ją zrobić – wszystko polega na dokładnym wykonaniu masy parzonej oraz lekkim kremie z serem ricotta. A efekt? Pysznie rozpuszczający się w ustach, delikatny, ale aromatyczny wypiek, który sprawi, że nawet najbardziej wymagający goście poproszą o porcję drugą!
Składniki potrzebne do wykonania letniej karpatki
Na ciasto parzone:
- 125 g masła
- 250 ml wody
- Szczypota soli
- 150 g mąki pszennej tortowej (ok. 1 szklanki)
- 5 jajek
Na krem z ricotty:
- 500 g sera ricotta
- 200 ml śmietanki 36% (dobrze schłodzonej)
- 5 kopiastych łyżeczek cukru pudru (ok. 60 g)
- 1 łyżeczka żelatyny + 30 ml zimnej wody
Dodatkowo:
- 400 g świeżych truskawek
- Cukier puder – do dekoracji powierzchni
