Lepsze niż mięso! Kapusta w nowoczesnym wydaniu
Czy wiesz, że kapusta może smakować lepiej niż mięso? Ten przepis to prawdziwe objawienie – kremowy, serowy pieczony zapiekany z kapustą i mozzarellą , który zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy. A co najważniejsze? To danie wegetariańskie, które potrafi zastąpić każde mięso na talerzu.
To nie tylko inna forma podania kapusty – to pełna rewolucja smaku!
Dlaczego warto spróbować tej kapusty?
- ✅ Lekki, ale jednocześnie sycący i bogaty w białko roślinne
- ✅ Świetnie sprawdza się jako główne danie wieczorne
- ✅ Idealny dla osób odchudzających się lub ograniczających mięso
- ✅ Zawiera zdrowe składniki: błonnik, witaminy i aromatyczne zioła
- ✅ Smakuje jak z włoskiej piekarni – z rozpływającym się serem i chrupiącą skórką
Składniki (na 4 porcje)
Na kapustę:
- 400 g świeżej kapusty
- 200 ml wrzącej wody (do podsmażania)
- 3–4 ząbki czosnku
- Świeża pietruszka, kolendra, koperek do smaku
Na masę jajeczno-serową:
- 3 jajka
- 250 g startej mozzarelli
- 150 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka tymianku
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego
- 3 łyżeczki soli
Do dekoracji i końcowego efektu:
- 50 g topnego sera (np. cheddar lub gouda)
- 3–4 łyżki oleju roślinnego (do smażenia cebuli)
- 3 cebule (do podsmażenia)
Sposób przygotowania
Krok 1: Podgotowanie kapusty
Umyj i pokrój kapustę na mniejsze kawałki. Umieść je w misce i zalej 200 ml wrzącej wody. Przykryj i odstaw na 15 minut, by liście lekko zmiekły. Następnie dokładnie odsącz i osusz – ważne, by usunąć nadmiar wilgoci, która mogłaby wpłynąć na strukturę ciasta.
Krok 2: Podsmażenie warzyw
Na dużej patelni rozgrzej 3–4 łyżki oleju roślinnego. Dodaj pokrojoną cebulę i podsmaż aż będzie złotobrązowa i słodka. Następnie dodaj posiekany czosnek i gotuj jeszcze minutę, aż uwolnią się aromaty. Na koniec wsyp drobno posiekane zioła – pietruszkę, kolendrę i koperek – i wymieszaj dokładnie wszystko razem.
Krok 3: Mieszanka jajeczno-serowa
W osobnej misce ubij jajka z solą, pieprzem, kminkiem i tymiankiem, aż masa stanie się jednolita. Dodaj wcześniej przygotowaną kapustę oraz podsmażone warzywa. Wymieszaj dokładnie, aż wszystko się połączy.
Następnie dodaj mozzarellę i mąkę – całość dobrze wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
