Krok 4: Formowanie i pieczenie
Małe foremki lub słoiczki dokładnie wysmaruj olejem, aby zapobiec przywieraniu. Rozłóż równo mieszankę do każdej formy.
Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz przez około 35 minut , aż każdy kawałek ładnie się zarumieni i uniesie.
Krok 5: Serowa koronka
Pięć minut przed końcem pieczenia posyp górę 50 g startego sera topionego – np. cheddara lub goudy. Dzięki temu powstanie piękna, złota skórka, która dopasuje cały smak dania.
Krok 6: Podawanie
Po upieczeniu pozostaw porcje na kilka minut, aby łatwiej się je wyjmowało. Podawaj ciepłe, najlepiej z sałatką z rukoli, ogórkami lub grillowanymi warzywami.
Dlaczego ten przepis działa?
To idealne połączenie:
- Kapusta – delikatna, lekko słodka po podsmażeniu, pełna błonnika i witamin.
- Zioła – świeże, intensywne, dodają świeżości i głębi smaku.
- Mozzarella + ser topiony – tworzą puszystą, rozpływającą się teksturę, która balansuje smak kapusty.
- Jajka i mąka – dają stabilność i strukturę, jak w klasycznym frittacie czy plackach.
Wersje i wariacje
- Bez jaj: Użyj mąki z dodatkiem żółtka i proszku do pieczenia – da to podobną strukturę.
- Wege wersja: Zamień jajka na jogurt roślinny + nasiona lniane, a ser na kokosowy krem serowy.
- Bezglutenowa opcja: Użyj mąki migdałowej lub kukurydzianej.
- Z dodatkami: Świetnie sprawdzą się papryka, grzyby lub szpinak.
Jak podawać i przechowywać?
Podawaj bezpośrednio z pieca – wtedy ser jest roztopiony, a górna warstwa chrupiąca. Można też podgrzać następnego dnia w tosterze lub piekarniku.
- Przechowywanie: Do 3 dni w lodówce, w szczelnym pudełku.
- Zamrażanie: Świetnie się mrozi – wystarczy wyjąć z foremek i zapakować w folię aluminiową.
Wskazówki kulinarne
- Im więcej ziół – tym intensywniej smak.
- Kapustę dobrze osusz – inaczej ciasto może być zbyt wilgotne.
- Ser powinien być dobry do topienia – najlepiej gouda lub cheddar.
- Można użyć foremek muffinkowych lub małych garnków ceramicznych.
Często zadawane pytania (FAQ)
Q: Czy mogę zrobić to bez mozzarelli?
A: Tak! Użyj innego sera lub całkowicie go wyklucz, jeśli preferujesz wersję wegetariańską.
Q: Jak uniknąć przywarciu do foremek?
A: Dobrze wysmaruj foremki olejem lub użyj form non-stick.
Q: Czy można zrobić to wcześniej?
A: Oczywiście! Gotowe porcje możesz przygotować dzień wcześniej i ponownie podgrzać.
Q: Czy to danie jest fit?
A: Można łatwo dostosować – użyj mniej sera, jajek i mąki bezglutenowej, by mieć lżejszą wersję.
Podsumowanie
Ten zapiekany przepis z kapustą, serem i ziołami to sposób na odświeżenie domowego menu. Kapusta, często pomijana w kuchni, tutaj gra główną rolę – a wynik końcowy to prawdziwa uczta.
Zachęcam Cię do wypróbowania tego dania – możesz je podać na rodzinne spotkanie, wieczorny feler lub jako część lekkiego obiadu.
Smacznego i owocnych kuchennych inspiracji! 🥗🧀
Jeśli podoba Ci się ten przepis – śmiało dziel się nim z kimś, kto polubiłby nowoczesne wykorzystanie kapusty. 💚
