Instrukcje
Rozgrzej piekarnik:
Ustaw piekarnik na 350°F (180°C) . Przygotuj 9-calową (24 cm) formę sprężynową, lekko ją natłuszczając i wykładając dno papierem pergaminowym.
Oddziel żółtka od białek:
Dokładnie oddziel białka od żółtek, wlewając je do dwóch osobnych misek.
Ubij żółtka i cukier:
W dużej misce ubij 4 żółtka z filiżanką cukru i paczką cukru waniliowego, aż masa stanie się gęsta i piankowa. Powinno to zająć około 2–3 minut mikserem elektrycznym na średnio-wysokich obrotach.
Dodaj mokre składniki:
Nadal ubijając, stopniowo dodawaj szklankę oleju i szklankę wody do mieszanki żółtek. Mieszaj, aż dobrze się połączą i będą gładkie.
Dodaj suche składniki:
Przesiej 1½ szklanki mąki z paczką proszku do pieczenia, a następnie delikatnie wmieszaj do mokrej mieszanki, aż się połączą. Nie mieszaj za długo.
Ubij białka jaj:
W oddzielnej, czystej misce ubij białka jaj, aż powstaną sztywne szczyty.
Dodaj białka:
Delikatnie wmieszaj ubite białka do ciasta, starając się zachować jak najwięcej powietrza, aby uzyskać lekkie i puszyste ciasto.
Przygotuj owoce:
Umyj, usuń szypułki i przekrój na połówki truskawki (jeśli są duże).
Złożenie:
Wlać ciasto do przygotowanej formy na sprężynie. Ułożyć truskawki na wierzchu, lekko wciskając je w ciasto.
Pieczenie:
Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 30 minut , lub do momentu, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a wykałaczka włożona w środek ciasta będzie po wyjęciu czysta.
Ostudzenie:
Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na 10 minut , następnie zdejmij boki formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Wykończenie:
Przed podaniem posyp hojnie cukrem pudrem.
Informacje żywieniowe i czas
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas pieczenia: 30 minut
- Czas chłodzenia: 20 minut
- Całkowity czas: 1 godzina
- Porcje: 8–10 kromek
