Informacje żywieniowe (na kromkę, w oparciu o 10 kromek):
- Kalorie: 320
- Tłuszcz: 18g
- Tłuszcz nasycony: 2,5g
- Węglowodany: 36g
- Cukier: 22g
- Białko: 4g
- Błonnik: 1g
- Sód: 150 mg
Porady i triki kulinarne
- Składniki w temperaturze pokojowej: Przed oddzieleniem jajek oddziel je od białek, aby osiągnęły one temperaturę pokojową. Dzięki temu uzyskają maksymalną objętość podczas ubijania.
- Idealne białka jaj: Upewnij się, że miska i ubijaczki są całkowicie czyste i bez tłuszczu, zanim zaczniesz ubijać białka – nawet odrobina tłuszczu może zapobiec osiągnięciu sztywnej piany.
- Technika składania: Dodając białka, wykonuj delikatne ruchy tnące i składające, zamiast mieszać, aby zachować puszystość ciasta.
- Dystrybucja owoców: Jeśli wolisz, aby owoce znalazły się w całym cieście, a nie tylko na wierzchu, odłóż około 2/3 owoców na wierzch, a pozostałą 1/3 delikatnie wmieszaj do ciasta przed wylaniem go do formy.
Wariacje i substytucje
- Rozkosz z mieszanych owoców jagodowych: Użyj połączenia truskawek, borówek i malin, aby uzyskać kolorowe ciasto z mieszanymi owocami jagodowymi.
- Opcja pełnoziarnista: Aby uzyskać więcej składników odżywczych, zastąp do połowy mąkę uniwersalną mąką pełnoziarnistą.
- Wersja z mniejszą ilością cukru: Jeśli wolisz mniej słodkie ciasto, zmniejsz ilość cukru do 3/4 szklanki , szczególnie jeśli używasz bardzo słodkich owoców.
Najczęściej zadawane pytania
P: Czy mogę użyć mrożonych truskawek w tym przepisie?
O: Tak, mrożone truskawki mogą się sprawdzić, ale nie rozmrażaj ich przed dodaniem do ciasta, ponieważ uwolnią zbyt dużo wilgoci. Umieść je zamrożone na wierzchu ciasta, a czas pieczenia może być wydłużony o 5–10 minut .
P: Dlaczego moje ciasto opadło w środku?
O: Dzieje się tak często, gdy ciasto jest niedopieczone lub gdy drzwi piekarnika zostaną otwarte zbyt wcześnie w procesie pieczenia. Upewnij się, że pieczesz, aż wykałaczka wyjdzie czysta i unikaj otwierania drzwi piekarnika w ciągu pierwszych 20 minut pieczenia.
Wskazówki dotyczące przechowywania i przygotowywania z wyprzedzeniem
- Temperatura pokojowa: W chłodniejsze dni ciasto można przechowywać w temperaturze pokojowej, pod przykryciem, przez maksymalnie 2 dni .
- Chłodzenie: Do dłuższego przechowywania lub w cieplejsze dni, przechowuj ciasto w lodówce do 5 dni . Przed podaniem doprowadź do temperatury pokojowej, aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak.
- Mrożenie: To ciasto można zamrozić na okres do 3 miesięcy . Owiń poszczególne kawałki lub całe ciasto (bez cukru pudru) folią spożywczą, a następnie folią aluminiową przed zamrożeniem.
Podsumowanie
Ten biszkopt truskawkowy jest idealny na weekendowe brunche, popołudniową herbatę lub jako lekki deser po kolacji. Jego prostota sprawia, że jest dostępny nawet dla początkujących piekarzy, a zachwycające połączenie lekkiego biszkoptu i świeżych owoców zrobi wrażenie na każdym przy stole. System pomiaru „jednej filiżanki” sprawia, że ten przepis jest łatwy do zapamiętania i przygotowania nawet bez karty z przepisem przed sobą!
Pamiętaj, że najlepsze dania to te, które dzielimy z najbliższymi – podziel się tym przepisem i twórz wspólne chwile! 🍵✨
