Przygotowanie cukinii:
Cukinie umyj, obetnij końce i pokrój w cienkie plastry (możesz użyć obieraczki do warzyw, aby uzyskać idealnie cienkie kawałki). Posól plastry cukinii i odstaw na kilka minut, aby pozbyły się nadmiaru wody. Następnie osusz je ręcznikiem papierowym.
Przygotowanie sosu mięsnego:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut. Dodaj mielone mięso, smaż, aż się zarumieni. Następnie wlej passatę pomidorową, dopraw solą, pieprzem, oregano i bazylią. Gotuj sos przez 15-20 minut, aż się
zagęści.Przygotowanie lasagni:
W naczyniu żaroodpornym zacznij układać warstwy. Na spodzie ułóż cienką warstwę sosu mięsnego, a na nim plastry cukinii. Następnie dodaj łyżkę ricotty, posyp startą mozzarellą i parmezanem. Powtarzaj tę czynność, aż skończą się składniki. Ostatnia warstwa powinna być z sosu mięsnego i sera.
Pieczenie:
Nagrzej piekarnik do 180°C. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez około 25-30 minut. Następnie zdejmij folię i piecz jeszcze przez 10-15 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
