Ten kurczak z przyprawami kokosowo-bazyliowymi i ryżem to aromatyczne i pełne smaku danie z delikatnym kurczakiem gotowanym w kremowym sosie z mleka kokosowego z wyrazistymi przyprawami i świeżą bazylią. Połączenie proszku curry, kminu, papryki i kurkumy zapewnia ciepło i głębię, a mleko kokosowe dodaje bogactwa. To danie idealnie komponuje się z aromatycznym ryżem jaśminowym lub basmati, tworząc satysfakcjonujący posiłek.

Składniki:

• 450 g udka lub piersi z kurczaka pokrojonych na kawałki wielkości kęsa

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• 1 cebula, drobno posiekana

• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane

• 1 łyżka posiekanego imbiru

• 1 łyżka proszku curry

• 1 łyżeczka mielonego kminu

• 1 łyżeczka papryki

• 1 łyżeczka kurkumy

• 1 puszka (14 uncji) mleka kokosowego

• 1 łyżka sosu sojowego

• 2 łyżki sosu rybnego (opcjonalnie)

• 1 łyżka brązowego cukru

• 1 szklanka świeżych liści bazylii, grubo posiekanych

• Sól i pieprz do smaku

• Ugotowany ryż jaśminowy lub ryż basmati do podania

• Świeże cząstki limonki do dekoracji

Instrukcje: