Kurczak smażony w sosie – Chrupiąca klasyczna południowa rozkosz
Przeżyj chrupiącą, złocistobrązową chwałę autentycznego smażonego steka z kurczaka, polanego kremowym sosem pieprzowym – legendarnego dania kuchni południowej, które zamienia niedrogi stek w arcydzieło zaspokajające duszę. Nasz dopracowany przepis zapewnia kultową chrupiącą panierkę i aksamitny sos, które przeniosą Cię prosto do teksańskiego przydrożnego baru!
Składniki
(Wskazówka: Użyj tłuczka do mięsa, aby zmiękczyć stek i uzyskać maksymalną soczystość.)
Stek:
- 4 (6-8 uncji) steki w kostkach (lub steki okrągłe, rozbite na cienko)
- 1 szklanka maślanki (lub mleka + 1 łyżka octu; do marynowania)
- 1 szklanka mąki uniwersalnej (podzielonej)
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 1 łyżeczka papryki
- ½ łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie, dla ostrości)
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 duże jajka, ubite
- Olej roślinny do smażenia
Sos:
- 3 łyżki tłuszczu z patelni (lub masła)
- 3 łyżki mąki uniwersalnej
- 2 szklanki pełnego mleka (lub niesłodzonego mleka migdałowego)
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- Sól i pieprz do smaku
