Do panierowania i smażenia:
- 2 duże jajka
- 2 szklanki bułki tartej
- Olej roślinny (do smażenia)
Instrukcje
Przygotuj nadzienie
- Moczenie grzybów: Opłucz suszone grzyby, a następnie namocz je w 2 szklankach wody przez kilka godzin lub całą noc. Następnie ugotuj je na wolnym ogniu w 1 szklance świeżej wody z dodatkiem soli przez 20 minut. Odcedź grzyby, zachowując bulion. Pokrój grzyby drobno.
- Gotowanie kapusty: Wyciśnij sok z kiszonej kapusty, pokrój ją i gotuj w bulionie grzybowym z dodatkiem dodatkowej wody, liściem laurowym i zielenią angielską, aż będzie miękka (około 40 minut).
- Dodaj marchewkę: Zetrzyj marchewkę na tarce i dodaj ją do kapusty około 10 minut przed końcem gotowania.
- Podsmaż cebulę: Pokrój cebulę w kostkę i podsmaż ją na oliwie, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj ją do kapusty.
- Smażenie grzybów: Posiekaj świeże grzyby i podsmaż je na suchym patelni, a następnie dodatkowo podsmaż je z odrobiną oliwy, solą i pieprzem. Dodaj je do mieszanki kapusty.
- Sezonowanie: Dopraw mieszankę kapusty solą, pieprzem i odrobiną cukru. Doprowadź do wrzenia.
Zrób naleśniki
- Wymieszaj składniki: Ubij mąkę, jajka, mleko i sól w jednolite ciasto. Odstaw ciasto na 15 minut.
- Smażenie naleśników: Na patelni z powłoką nieprzywierającą rozpuść niewielką ilość masła na średnim ogniu. Wlać cienką warstwę ciasta, obracając patelnię, aby pokryć dno równomiernie. Smaż, aż naleśnik się zetnie, przewróć i usmaż drugą stronę. Ułóż gotowe naleśniki na talerzu.
Zrób krokiety
