Kremowa zupa jarzynowa z kluseczkami – domowy smak, który cieszy serce
Szukasz zupy, która łączy w sobie ciepło kuchni rodzinnej , naturalną kremowość warzyw i domowe kluski, które rozpływa się w ustach ? Kremowa zupa jarzynowa z kluseczkami to właśnie taki przepis – pełna smaku, prosty i idealny na chłodniejsze dni.
To danie doskonale sprawdza się jako główne danie wieczorne , ale również jako świeży dodatek do podwieczorkowego stołu . Gotujesz je z łatwością, a efekt zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
Składniki (4–6 porcji)
Na zupę:
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 drobno posiekana cebula
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 2 marchewki (starte lub pokrojone w kostkę)
- 1 pietruszka (starta lub pokrojona)
- ¼ selerka naciowego (drobno pokrojony)
- ½ pora (biała część, pokrojona w półplasterki)
- 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
- 100 ml śmietanki 18%
- sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
- garść świeżej natki pietruszki
Na kluski kładzione (tzw. leniwe):
- 1 jajko
- 250 g twarogu półtłustego
- 2–3 łyżki mąki pszennej
- szczypta soli
Przygotowanie
Krok 1: Podsmażanie warzyw
W dużym garnku rozgrzej masło z olejem. Dodaj cebulę i podsmaż przez około 3 minuty , aż zeszklonie.
Następnie dorzuć czosnek, por, marchewkę, pietruszkę i seler. Całość podsmaż przez kolejne 5–7 minut , mieszając co chwilę, by nie przywarło.
