Kotlety wieprzowe w sosie śmietanowo-grzybowym – domowe danie pełne smaku i kremowej głębi
Szukasz głównego dania, które łączy soczyste kotlety , śmietanowy sos z nutą leśnych grzybów i aromatyczne warzywa? Kotlety wieprzowe w sosie śmietanowo-grzybowym to idealny wybór – przepis rodzinny, który świetnie sprawdzi się na obiad, kolację czy jako poczęstunek dla bliskich.
To danie doskonale komponuje się z pieczonymi ziemniakami, ryżem lub kluskami śląskimi. A przygotowanie? Zaledwie 30–40 minut pracy , a efekt wygląda jak z restauracji.
Składniki (dla 4 osób):
Na kotlety:
- 4 kotlety schabowe (lub karkówka)
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżka masła
Na sos:
- 1 drobno posiekana cebula
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 200 g pieczarek pokrojonych w plasterki
- 1 marchewka pokrojona w półplasterki
- ½ czerwonej papryki pokrojonej w paski
- 200 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 200 ml śmietanki 30% (lub śmietany 18%)
- 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
- świeży koperek – ok. 2 łyżki, drobno siekany
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżka mąki pszennej (opcjonalnie, do zagęszczenia sosu)
Przygotowanie
Krok 1: Kotlety
Kotlety osusz papierowym ręcznikiem i dopraw solą, świeżo mielonym pieprzem oraz słodką papryką – z obu stron.
Na patelni rozgrzej olej z masłem. Smaż kotlety na średnim ogniu po 3–4 minuty z każdej strony , aż będą ładnie zarumienione. Gotowe kotlety przełóż na talerz i odłóż na bok.
