Ten elegancki francuski deser, znany jako „niewidzialne ciasto jabłkowe” ze względu na przezroczyste warstwy cienko pokrojonych jabłek, połączonych delikatnym kremem, przekształca proste składniki w wyrafinowane arcydzieło. Pochodzący z tradycyjnego francuskiego cukiernictwa deser prezentuje idealną harmonię między delikatnymi jabłkami i jedwabistym kremem, wszystko zwieńczone posypką z cukru pudru.
Składniki
Na jedno ciasto o średnicy 23 cm (9 cali):
- 6 dużych jabłek (2,2 funta/1 kg), najlepiej odmiany Granny Smith lub Golden Delicious
- 3 duże jajka, temperatura pokojowa
- 3/4 szklanki (150g) cukru granulowanego
- 2/3 szklanki (160 ml) pełnego mleka
- 2/3 szklanki (160 ml) śmietanki kremówki
- 1 szklanka (125g) mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki (10ml) ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki (30g) roztopionego masła i trochę więcej do posmarowania
- 1/4 łyżeczki (1g) soli
- Cukier puder do posypania
