Jak zrobić domowy dżem truskawkowy – krok po kroku
Dżem truskawkowy to klasyk, który kojarzy się z letnimi porankami, chlebem i domową świeżością . Gotowanie własnego dżemu nie tylko pozwala kontrolować ilość cukru, ale także gwarantuje pełen smak i aromat naturalnych owoców . Dziś dzielę się prostym i sprawdzonym przepisem na pyszny dżem truskawkowy, który możesz przygotować nawet w 40 minut!
🧾 Składniki (na ok. 3–4 słoiki)
- 1 kg świeżej truskawki
- 550 g cukru (można trochę więcej lub mniej, zależnie od słodyczy owoców)
- 1 łyżka soku z cytryny
🔹 Uwaga: Truskawki wybieraj dojrzałe, soczyste – najlepiej sezonowe.
👩🍳 Krok po kroku – jak ugotować domowy dżem?
Krok 1: Przygotowanie truskawek
- Umyj dokładnie truskawki pod bieżącą wodą.
- Usuń szypułki – możesz użyć noża, widełek lub specjalnej szczoteczki.
- Jeśli są duże, pokrój je w mniejsze kawałki – tak łatwiej będzie im się gotować i szybciej zgęstnieją.
🔹 Porada: Nie myj owoców zbyt wcześnie – lepiej robić to tuż przed gotowaniem.
Krok 2: Gotowanie dżemu
- W dużym garnku (preferowany z nierdzewnej stali lub emaliowanym) włóż truskawki i cukier.
- Gotuj na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści – mieszaj delikatnie drewnianą łyżką.
- Gdy cukier się rozpuści, zwiększ ogień i doprowadź do energicznego wrzenia.
- Gotuj przez ok. 20–30 minut , mieszając co kilka minut, by nie przypalił się dno.
🔹 Pamiętaj: Dżem powinien być często kontrolowany – czas gotowania zależy od wilgotności owoców i warunków pogodowych.
