Krok 3: Dodanie cytryny
Po około 30 minutach gotowania dodaj:
- 1 łyżkę soku z cytryny.
Mieszaj dokładnie i gotuj jeszcze 2–3 minuty , aby sok dobrze się „roztopił” w dżemie i nadał mu piękny, orzeźwiający aromat.
🔹 Sok z cytryny pomaga utrzymać żywy kolor dżemu i działa jako naturalny konserwant.
Krok 4: Sprawdzenie konsystencji
Aby upewnić się, że dżem jest gotowy, wykonaj test:
🔹 Test spływu: Kroplę dżemu wlej na zimny talerz . Jeśli po kilku sekundach pozostaje tam wyraźna kropla i nie rozlewa się – masz idealną konsystencję.
🔹 Test czapki: Zanur łyżkę w dżemie i unieś ją – jeśli cienka warstwa tworzy się na jej spodzie i długo się nie osuwa, jesteś blisko końca.
Krok 5: Rozlew i przechowywanie
- Gorący dżem przelej do uprzednio wysterylizowanych słoików .
- Zamknij wieczkami i odwróć słoiki dnem do góry, by sterylizacja kontynuowała się ciepłem dżemu.
- Pozostaw je do ostygnięcia w spokoju – po 12 godzinach mogą stać się elementem Twojej spiżarni!
🔹 Przechowywanie: Dżem truskawkowy może być przechowywany w lodówce przez kilka miesięcy, a przed otwarciem – nawet do roku!
✨ Moja rada:
- Chcesz bardziej intensywnego smaku? Dodaj odrobinę skórki cytrynowej lub rumu po ugotowaniu.
- Brak cukru pudru? Można użyć granulowanego – efekt będzie prawie identyczny.
- Dla wersji bez dodatku cukru – zastąp go medem, syropem agawy lub cukrem kokosowym.
- Dżem można też miksować na gładkość lub zostawić częściowo grudkowaty – wszystko zależy od preferencji!
📌 Podsumowanie
Domowy dżem truskawkowy to smak lata w słoiku – pełen naturalnych owoców, bez zbędnych dodatków i konserwantów. To idealny sposób na wykorzystanie nadmiaru truskawek , a także przyjemny prezent dla bliskich .
Nie musisz być cukiernikiem ani pasjonatem konfitur – wystarczy garść truskawek, trochę cukru i serce włożone w każdy krok. A efekt? Profesjonalne słoiczki pełne autentycznego smaku .
Smacznego życia i owocnych eksperymentów kulinarnych!
