Jagodzianki – klasyczne bułeczki z jagodami 🍓🥐
Jagodzianki to tradycyjne polskie bułeczki faszerowane soczystym nadzieniem z jagód. To idealny przekąsek na śniadanie, podwieczorek lub deser w lecie, gdy jagody są w sezonie. Łączą w sobie puchowe ciasto drożdżowe i słodko-kwaśny aromat świeżych owoców. Dzięki prostemu przepisowi możesz przygotować je w domu bez większego problemu.
Składniki (na około 12 sztuk)
Ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej
- 200 ml ciepłego mleka
- 80 g cukru
- 80 g roztopionego masła
- 2 jajka
- 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży aktywnych
- Szczypcia soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Nadzienie:
- 250–300 g świeżych lub mrożonych jagód
- 2–3 łyżki cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej (aby soki nie wypłynęły podczas pieczenia)
Dodatkowo:
- 1 jajko do posmarowania
- Cukier puder lub lukier do dekoracji
Sposób przygotowania – Krok po kroku
1. Przygotowanie zaczynu
W małej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku razem z jedną łyżką cukru i jedną łyżką mąki. Odstaw na około 10 minut w ciepłe miejsce, aż pojawi się gęsta pianka – to znak, że drożdże są aktywne.
