Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Piekarnik powinien być dobrze nagrzany, aby ziemniaki odpowiednio się przypiekły.
2. Wstępne przygotowanie ziemniaków
Ziemniaki obierz i pokrój w grube łódki. Następnie przełóż je do dużej miski.
3. Marynata cytrynowo-ziołowa
Do miski z ziemniakami dodaj:
- oliwę z oliwek
- sok oraz skórkę z cytryny
- drobno posiekany czosnek
- suszone oregano
- tymianek (opcjonalnie)
- sól i pieprz do smaku
Dokładnie wymieszaj wszystko, aby ziemniaki były dobrze obtoczone w marynacie.
4. Pieczenie
Przełóż zamarynowane ziemniaki do naczynia żaroodpornego lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wlej bulion na dno naczynia – dzięki niemu ziemniaki będą miękkie w środku i jednocześnie chrupiące na zewnątrz.
Wstaw do piekarnika i piecz przez 40 minut. W połowie pieczenia zamieszaj ziemniaki, by równomiernie się zrumieniły.
5. Dodanie fety
Po 40 minutach posyp ziemniaki pokruszonym serem feta i piecz przez kolejne 10–15 minut, aż ser lekko się roztopi, a ziemniaki staną się złociste i chrupiące.
6. Dekoracja i podanie
Przed podaniem posyp wszystko świeżą, posiekaną natką pietruszki.
