Enchiladas z kremowym zielonym chili – szybki, smaczny i aromatyczny deser 🌶️🧀
Jeśli szukasz szybkiego, ale wyjątkowo smacznego dania obiadowego lub kolacyjnego, enchiladas z kremowym zielonym chili to idealny wybór. Łączą w sobie bogactwo meksykańskich smaków: soczystego kurczaka, chrupiących papryczek chili, salsy verde i kremowego sosu. Gotowe w mniej niż godzinę – to doskonała opcja na codzienny obiad czy wieczorne spotkanie z rodziną.
To danie, które zachwyci zarówno wybrednych smakoszy, jak i osoby szukające czegoś nowego i oryginalnego!
🧾 Składniki
Białko i nabiał:
- 2 szklanki rozdrobnionego kurczaka (pieczonego lub z rożna)
- ⅓ szklanki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki serka śmietankowego
- 1 szklanka startego sera Colby Jack (podzielonego na dwie części)
Produkty warzywne:
- ½ szklanki drobno posiekanej białej lub żółtej cebuli
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki świeżej kolendry (podzielonej)
Spiżarnia i sosy:
- 2 łyżeczki oleju awokadowego lub oliwy z oliwek
- 1 szklanka salsy verde
- 4 uncje zielonych papryczek chili (np. poblanchowanych lub świeżych)
- 4 tortille mączne (6-calowe)
Przyprawy:
- Sól do smaku
👩🍳 Jak zrobić enchiladas z kremowym sosem zielonego chili? Krok po kroku
🔹 Krok 1: Podsmażenie cebuli i czosnku
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) . Na patelni z nieprzywarowym dnem rozgrzej olej , następnie dodaj cebulę i podsmażaj z odrobiną soli przez 4–5 minut , aż stanie się miękka. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund , aż pojawi się intensywny aromat.
🔹 Krok 2: Gotowanie sosu
Dodaj do patelni salsę verde oraz zielone papryczki chili . Gotuj przez 2 minuty , mieszając delikatnie. Zdejmij z ognia i dodaj kwaśną śmietanę , serkę śmietankową oraz 1 łyżkę kolendry . Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
Z tej masy odłóż ¾ szklanki sosu na później – będzie używana jako polewa. Resztę wymieszaj z kurczakiem i ½ szklanki sera Colby Jack .
