Duszone piersi kurczaka – soczyste mięso w bogatym sosie z chrupiącym boczkiem 🍗
Duszone piersi kurczaka to obfity, komfortowy obiad idealny na każdy dzień, który zachwyci całą rodzinę. Soczyste filety panierowane w chrupiącej bułce tartej, podane w kremowym, domowym sosie z pieczonych warzyw i chrupiącego boczku – brzmi jak danie z restauracji, a gotowanie go w domu zajmuje niewiele czasu.
Składniki
- 2 duże piersi kurczaka
- 6 pasków boczku pokrojonych w kostkę
- 1 duże jajko
- ¼ szklanki maślanki
- ⅓ szklanki mąki uniwersalnej
- ½ szklanki zwykłej bułki tartej
- 1 łyżka przyprawy włoskiej
- 2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1½ łyżeczki soli koszernej
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- ¼ szklanki oleju roślinnego
- 4 łyżki niesolanego masła
- 1 szalotka, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 3 łyżki mąki
- 1½ szklanki bulionu z kurczaka
- 1 szklanka śmietanki 30% (pół na pół)
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- Sól i pieprz do smaku
- ¼ szklanki świeżej, posiekanej pietruszki
Sposób przygotowania – Krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie kurczaka
Piersi kurczaka otocz delikatnie między dwiema warstwami folii spożywczej, aż osiągną grubość około ¼ cala (ok. 0,5 cm). Dzięki temu będą smakowicie chrupiące, a jednocześnie soczyste w środku.
Krok 2: Podsmażenie boczku
W dużym garnku lub patelni podsmaż pokrojony boczek do uzyskania chrupiącego koloru. Gdy będzie gotowy, odcedź go sitkiem i odłóż na bok. W pozostawionym na patelni ¼ szklanki tłuszczu rozpoczniesz smażenie kurczaka.
