Domowa salsa macha: pikantny i aromatyczny dodatek do Twoich potraw 🌶

Salsa Macha to prawdziwy klejnot kuchni meksykańskiej, szczególnie znany w regionie Veracruz, choć jego popularność rozprzestrzeniła się na cały kraj. Jego wyjątkowy smak pochodzi z połączenia suszonych papryczek chili, nasion i oleju, co czyni go idealnym dodatkiem do mięs, tacos, owoców morza, a nawet jajek lub warzyw.

Składniki:

Podstawa salsy:

• 1 szklanka oleju roślinnego (możesz użyć oliwy z oliwek, oleju arachidowego lub ich mieszanki)

• 10 suszonych papryczek chili (np. chili de árbol, morita lub ich kombinacja, w zależności od gustu)

• ¼ szklanki niesolonych, obranych orzeszków ziemnych

• 2 łyżki nasion sezamu

• 3 ząbki czosnku (ze skórką lub bez)

• ¼ szklanki migdałów lub orzechów włoskich (opcjonalnie)

Przyprawy: