Domowa Pizza: Sekret Przygotowania Idealnej Pizzy w Twojej Kuchni

Przygotowanie ciasta: W misce połącz mąkę, drożdże, sól i cukier. Dodaj ciepłą wodę oraz oliwę i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Następnie przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez 1 godzinę, aż podwoi objętość.
Sos pomidorowy: W małym rondelku podgrzej oliwę, dodaj czosnek (jeśli używasz), a po chwili passatę pomidorową. Dopraw oregano, solą i pieprzem. Gotuj przez 5-10 minut na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
Formowanie pizzy: Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je z miski i podziel na 2-3 części. Rozwałkuj każdą część na okrągły placek o grubości około 0,5 cm. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Nakładanie składników: Na rozwałkowane ciasto nałóż równomiernie przygotowany sos pomidorowy, a następnie posyp tartą mozzarellą. Dodaj ulubione składniki (pieczarki, paprykę, szynkę, itp.).
Pieczenie: Piecz pizzę w nagrzanym do 220°C piekarniku przez 10-12 minut, aż ciasto będzie złociste, a ser się roztopi i lekko zarumieni.
Podanie: Po upieczeniu pizzy, wyjmij ją z piekarnika i podawaj gorącą. Możesz dodać świeżą rukolę lub parmezan na wierzch.

Pizzę najlepiej podać od razu po upieczeniu, gdy ciasto jest chrupiące, a ser ciągnący.
Jeśli chcesz przechować pizzę na później, owiń ją w folię aluminiową i przechowuj w lodówce do 2 dni. Możesz ją również zamrozić na później, a potem odgrzać w piekarniku.
Dodatki takie jak świeża rukola, ser kozi czy parmezan najlepiej dodać dopiero po upieczeniu pizzy, aby zachowały swój smak i świeżość.