Czekoladowa pokusa – ciasto, które podbije serca smakoszy 🍫🍰
Kiedy słyszysz „ciasto czekoladowe”, pierwsze skojarzenia to zazwyczaj coś intensywnie słodkiego i bogatego. Czekoladowa Pokusa to jednak inna historia – to przepis na ciasto pełne głębokiego smaku czekolady, ale nieprzesłodzone, które doskonale przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom. Zbudowane z pasją, warstwa po warstwie, to idealny wybór na każdą okazję – od wieczornej herbaty po świąteczny stół.
Składniki:
➤ Na ciasto kakaowe:
- 3 jajka
- 270 g gęstej śmietany 18% (w temperaturze pokojowej)
- 200 g drobnego cukru
- ⅔ szklanki oleju
- ⅔ szklanki mocnej, gorzkiej kawy (np. espresso)
- 280 g mąki pszennej
- 2 łyżki ciemnego kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
➤ Na krem czekoladowy:
- 600 ml śmietanki 30%
- 3 łyżeczki żelatyny
- 150 g czekolady (np. 100 g mlecznej + 50 g deserowej)
- 130 g nutelli
➤ Na polewę czekoladową:
- 100 g masła
- 4–5 łyżek cukru pudru
- 2–3 łyżki kakao
- 1 łyżka żelatyny
- 4–5 łyżek gęstej, kwaśnej śmietany 18%
➤ Dodatkowo:
- 1–2 opakowania okrągłych biszkoptów (np. mniejszych niż tradycyjne petitki)
- 1 szklanka mocnej, lekko osłodzonej kawy
- 1 łyżka amaretto (opcjonalnie)
Jak przygotować Czekoladową Pokusę? Krok po kroku
✅ Krok 1: Przygotowanie ciasta kakaowego
Rozgrzej piekarnik do 180°C , a formę o wymiarach 21×32 cm wyłóż papierem do pieczenia.
W misce miksera umieść jajka i cukier , ubij na puszystą, jasną masę przez około 6–8 minut . Następnie dodaj olej oraz śmietanę i kontynuuj mieszanie jeszcze kilka minut.
Zmniejsz obroty miksera i wsyp mąkę , kakao , proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną . Na końcu wlej letnią kawę i krótko wymieszaj, aż całość się połączy.
Masa powinna być jednolita i płynna. Wylej ją na przygotowaną blachę i rozprowadź równomiernie. Piecz przez 30–35 minut , aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu ostudź i przetnij na dwa równe blaty .
