Cytrynowa zupa z kurczakiem i makaronem orzo
Cytrynowa zupa z kurczakiem i makaronem orzo to danie pełne aromatu i smaku, idealne na chłodniejsze dni. Łączy delikatne mięso kurczaka, esencjonalny bulion, orzeźwiający smak cytryny i delikatny makaron orzo, tworząc harmonijną całość. To doskonały wybór dla osób, które poszukują pożywnego, a jednocześnie lekkiego posiłku.
Składniki
Aby przygotować tę pyszną zupę, będziesz potrzebować następujących składników:
- 2 filety z kurczaka – najlepiej świeże i dobrej jakości, aby nadać zupie wyjątkowy smak.
- 1,5 litra bulionu drobiowego – można użyć domowego bulionu lub gotowego rosołu.
- 150 g makaronu orzo – drobny makaron, który dobrze wchłania smak zupy.
- 1 cebula – drobno posiekana, nadaje głębię smaku.
- 2 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę, podkreślają aromat.
- 1 marchewka – starta na tarce lub pokrojona w drobną kostkę.
- 1 łodyga selera naciowego – dodaje delikatnej chrupkości.
- Sok i skórka z 1 cytryny – dla świeżości i lekkiej kwasowości.
- 2 łyżki oliwy z oliwek – do podsmażenia warzyw i mięsa.
- 1 łyżeczka suszonego oregano – aromatyczna przyprawa pasująca do cytrynowych nut.
- 1/2 łyżeczki kurkumy (opcjonalnie) – nadaje piękny, złocisty kolor.
- Sól i pieprz do smaku – według własnych preferencji.
- Świeża natka pietruszki do dekoracji – dodaje koloru i świeżości.
Sposób przygotowania
1. Przygotowanie warzyw i mięsa
Najpierw dokładnie umyj i osusz filety z kurczaka, a następnie pokrój je w kostkę. Warzywa – cebulę, czosnek, marchewkę i seler – drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce, co ułatwi ich szybsze gotowanie.
2. Podsmażanie składników
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i wrzuć posiekaną cebulę. Smaż ją przez około 2 minuty, aż stanie się szklista. Następnie dodaj czosnek, marchewkę i seler, kontynuując smażenie przez kolejne 3-4 minuty. Warzywa powinny lekko zmięknąć, ale nie przypalić się.
Dodaj pokrojonego kurczaka do garnka i smaż go na średnim ogniu przez około 5 minut, aż mięso się zarumieni.
