Cukinia w sosie słodko-kwaśnym – szybkie i smaczne danie z nutą Azji
Szukasz lekkiego, ale jednocześnie aromatycznego dania, które uzupełni codzienny posiłek lub zaskoczy gości? Cukinia w sosie słodko-kwaśnym to idealny wybór – kolorowe warzywa, soczysty ananas i intensywny sos tworzą harmonijne połączenie smaków. To danie inspirowane azjatycką kuchnią, które gotuje się błyskawicznie i nie wymaga zaawansowanej wiedzy kulinarnej.
Świetnie sprawdzi się jako samodzielny obiad, kolacja dla wegetarian albo dodatek do ryżu, makaronu lub grillowanego mięsa.
Składniki
Warzywa
- 2 średnie cukinie, umyte i pokrojone w półplasterki
- 1 czerwona papryka, oczyszczona z nasion i pokrojona w paski
- 1 żółta papryka, oczyszczona z nasion i pokrojona w paski
- 1 marchewka, obrana i pokrojona w cienkie plasterki
- 1 cebula, obrana i pokrojona w piórka
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
Sos słodko-kwaśny
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 puszka ananasa w kawałkach z sokiem (ok. 400 g)
- 4 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki octu ryżowego lub jabłkowego
- 3 łyżki ketchupu
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
Dodatki i przyprawy
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra do dekoracji (opcjonalnie)
