Ciasto Zemsta Teściowej – Delikatna Chmura Smaku 🍒🧁
Wśród liczby klasycznych polskich wypieków Ciasto Zemsta Teściowej zajmuje szczególne miejsce. To nie tylko wyjątkowy smak, ale i ciekawa nazwa, która budzi uśmiech na twarzach. Ponoć zainspirowała ją teściowa, która podobno dodawała do ciasta wiśnie bez wydrylowania pestek — by zięć miał „pod górkę” przy jedzeniu. W naszym przepisie wszystko jest elegancko przygotowane, więc możesz jeść bez obaw!
To wielowarstwowe ciasto to połączenie:
- kruchego spodka ,
- sokowych wiśni w galaretce ,
- kremowej masy śmietanowej ,
- oraz chrupiącej bezy z migdałami .
Efekt? Puszyste, delikatne ciasto, które rozpływa się w ustach. Idealne na każdą okazję — od niedzielnego herbaty po święteczny stół.
Składniki (forma 24×24 cm)
Kruche ciasto:
- 125 g masła
- 160 g mąki pszennej
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 paczuszka cukru wanilinowego
- 4 żółtka
Wiśnie w galaretce:
- 680 g wiśni w kompocie (po odsączeniu ok. 380 g)
- 3 paczki galaretki wiśniowej
- 800 ml gorącej wody
Masa śmietanowa:
- 500 ml tłustej śmietanki kremówki (30%)
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny listkowej
- 60 ml gorącej wody
Beza:
- 4 białka
- 180 g cukru
- 40 g drobno startych migdałów
- Szczypota soli
