Ciasto ze Śliwkami i Kruszonką – Idealny Deser Lata
Kiedy myśli dryfują ku soczystym śliwkom, chrupiącej kruszonkowej korze i zapachowi świeżo pieczonego ciasta, to właśnie ciasto ze śliwkami i kruszonką staje się moim ulubionym wyborem na podwieczorek lub Wigilię. To przepis pełne smaku: mięciutka baza z mąki pszennego , soczyste śliwki w warstwie środkowej , a wszystko przełożone puszystym beżem i złotobrązową kruszonką – gotowe bez wysiłku i idealnie pasujące do letnich dni.
Gotowy w kilka kroków – wystarczy 15 minut przygotowania spodka, 40 minut pieczenia i chwila cierpliwości, by masa dobrze się ustabilizowała po wyjęciu z pieca.
🍐 Składniki (na formę ok. 20×30 cm)
Na kruche ciasto:
- 5 żółtek jajecznych
- 220 g chłodnego masła, pokrojonego w kostkę
- 320 g mąki pszennej
- 60 g cukru pudru
- 16 g cukru wanilinowego
- 1 łyżka proszku do pieczenia
Na bezę:
- 5 białek jajecznych
- 200 g cukru granulowanego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- Szczypota soli
Na nadzienie:
- 12 śliwek (np. włoskie lub niebieskie)
- Cukier puder do posypywania
👩🍳 Jak Przygotować?
1. Kruche Ciasto – Solidna Podstawa
W dużej misce dokładnie wymieszaj:
- Mąkę pszenną
- Proszek do pieczenia
- Żółtka jajeczne
- Cukier puder i wanilinowy
- Zimne masło pokrojone w drobną kostkę
Zagnij całość rękoma lub haczykiem miksera – masa powinna być wilgotna i elastyczna, ale nie za lepka.
Podziel ciasto na dwie części – jedną od razu rozprowadź po dnie formy o wymiarach 20×30 cm , wcześniej wyłożonej papierem spożywczym.
Przed pieczeniem nakłuj dno widelcem – dzięki temu ciasto nie zapada się.
Pieczenie odbywa się w nagrzanym piekarniku (175°C ) przez około 12 minut , aż spód ładnie się usmaży i zrobi się delikatnie zarumieniony.
Umieść formę z ciastem na kratce – pozwalaj całkowitemu wystygnięciu przed dodaniem bezy.
