🥣 Beza – Puszysta Warstwa
Białka dokładnie ubij mikserem z szczyptą soli – stopniowo dodawaj cukier granulowany, cały czas mikserując, aż masa zrobi się szklista i stabilna.
Na koniec dodaj mąkę ziemniaczną – dokładnie wymieszaj łopatką gumową ruchami od dołu do góry.
Gotową bezę rozprowadź równo po warstwie śliwek – dokładnie wyrównaj powierzchnię drewnianą łyżką.
🫐 Śliwki – Soczyste Serce Ciasta
Śliwki dokładnie umyj i osusz – usuń pestki i pokrój je na półkulki.
Rozmieszczaj śliwki na upieczonym spodzie – układaj je blisko siebie, by maksymalnie wypełnić całą powierzchnię.
Dodaj bezę – dokładnie wyrównaj powierzchnię i włóż ponownie do piekarnika.
🧈 Kruszonka – Chrząpiące Wykończenie
Z drugiej porcji ciasta przygotuj kruszonkę – ścieraj ją na tarce o dużych oczkach bezpośrednio po nadzieniu.
Umieść ciasto z kruszonką w nagrzanym piekarniku (175°C ) i piecz przez około 40 minut , aż górna warstwa ładnie się zarumi i dobrze przestoi.
Po upieczeniu pozwalaj całkowitemu ostygnięciu – najlepiej w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami.
❄️ Finalizacja – Chłodzenie
Gdy ciasto wystygnie, posyp jego wierzch cukrem pudrem – dla klasycznego wyglądu i lekkiego orzeźwienia.
Możesz też dodać świeże jagody, bitą śmietankę lub sos malinowy – dla efektownej prezentacji.
🍽️ Podawanie – Idealne z Kawą i Herbatą
Podawaj schłodzone, w cienkich plasterkach – każdy kęs to prawdziwa ucztą! Świetnie komponuje się z filiżanką mocnej herbaty owocowej, kawy latte lub nawet lżejszego napoju cytrusowego.
Dla efektownej prezentacji: dodać świeże owoce, listków mięty lub sosu malinowego na talerz.
💡 Dlaczego warto?
- ✅ Brak skomplikowanej techniki – gotowe bez specjalistycznych narzędzi
- ✅ Wilgotna, soczysta tekstura – masa ładnie się „rozleża” i topi w ustach
- ✅ Efektowna forma – wygląda jak danie z luksusowego restauratora
- ✅ Uniwersalność – świetnie sprawdza się zarówno na święta, jak i codziennie
- ✅ Smakuje lepiej następnego dnia – masa nabiera głębszego profilu
🔁 Możesz też spróbować:
- Zrób wersję wegańską: użyj białek roślinnych i margaryny
- Do bezy dodaj odrobinę likieru kokosowego lub rumu – podkreśli to aromat
- Wersja low-carb: użyj erytrytolu i bezzglutenowych składników
- Chcesz więcej chrupkości? Spróbuj dodać suszonego kokosa lub płatków dyni między warstwy
✅ Gotowe do Użycia
Ciasto ze śliwkami i kruszonką to więcej niż tylko przepis – to sposób na zachwycenie rodziny, wrócić do wspomnień z dzieciństwa i poczuć się wyjątkowo. Łączy bogactwo smaku, prostotę wykonania i estetykę, która przypadnie do gustu każdemu.
Smacznego i niech każdy kęs będzie pełen satysfakcji i wspomnień! 💛🍐🌰
