Ciasto z musem truskawkowym – lżejszy, letni wypiek pełen smaku i koloru
Szukasz ciasta, które przypadnie Ci do gustu latem? Ciasto z musem truskawkowym to idealny wybór – lekkie, soczyste i pełne aromatu świeżych owoców. To przepis, który świetnie się prezentuje na stole, a przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Idealne na podwieczorek, ale również doskonale sprawdzi się jako deser dla gości.
To danie łączy w sobie puszysty biszkopt, kremowy mus z truskawek i gładką masę śmietankową, a na dodatek chrupiącą czekoladę na wierzchu – wszystko bez pieczenia masy śmietankowej!
Składniki
Biszkopt:
- 3 jajka
- 80 g cukru
- 1 łyżka oleju
- 70 g mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
Mus truskawkowy:
- 1 kg mrożonych truskawek
- 200 ml wody
- 2 galaretki truskawkowe (w proszku)
Masa śmietankowa:
- 500 ml śmietanki kremówki 30%
- 3 łyżki cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny + 70 ml gorącej wody
Dodatkowo:
- 50 g czekolady gorzkiej (startej lub pokruszonej)
Przygotowanie
Krok 1: Biszkopt
W misce miksera ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż masa stanie się błyszcząca i stabilna.
Dodaj po jednym żółtku, mieszając delikatnie na wolnych obrotach. Następnie wprowadź olej.
Mąkę pszenną wymieszaj z mąką ziemniaczaną i dodaj do masy jajecznej. Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, unikając usuwania powietrza z masy.
Masę przełóż do formy o wymiarach 24×24 cm , wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku (170°C ) przez około 20 minut , do suchego patyczka.
Gotowy biszkopt ostudź i przeciągnij na dwie warstwy.
