Ciasto ucierane z zatopionymi jabłkami – domowy smak, który przypadnie do gustu każdemu 🍎🍰
Szukasz ciasta, które smakuje jak z cukierni , ale da się zrobić bez wielkiego wysiłku? Ciasto ucierane z jabłkami i czekoladową polewą to właśnie taki przepis – dwukolorowa baza w klasycznym stylu , pod którą schowane są świeże, soczyste jabłka , a na wierzchu gładki krem ze śmietanki i mascarpone oraz błyszcząca polewa czekoladowa .
To danie idealne na święta, niedzielny podwieczorek lub jako prezent dla gości. A najlepsze? Gotowe w mniej niż 1,5 godziny!
Dlaczego warto spróbować tego ciasta?
- ✅ Proste przygotowanie – nie wymaga specjalnych umiejętności
- ✅ Efektowny wygląd – wygląda jak tort warstwowy
- ✅ Jabłka dodają naturalnej słodyczy i chrupkości
- ✅ Świetnie sprawdza się zarówno ciepłe, jak i schłodzone
- ✅ Można łatwo dostosować skład – wege, fit, bez laktozy
Składniki (blacha 24×24 cm)
Na dwukolorowe ciasto ucierane:
- 5 jajek (w temperaturze pokojowej)
- 250 g miękkiego masła
- Niepełna szklanka cukru drobnego (ok. 180–200 g)
- 250 g mąki pszennej tortowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki gorzkiego kakao
- 1 łyżeczka cynamonu
- Szczypcia soli (do ubijania białek)
Na krem śmietankowy:
- 500 ml śmietanki kremówki 30% (dobrze schłodzonej!)
- 250 g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 porcja śmietan-fix (opcjonalnie, dla stabilności kremu)
Na polewę czekoladową:
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady (ok. 100 g)
- 80 ml śmietanki 30%
- Opcjonalnie: odrobinę likieru truskawkowego lub rumu do nadania głębi
Dodatkowo:
- 4 duże jabłka (np. szara reneta lub jonagold)
- Sok z cytryny (do skropienia jabłek – zapobiega brązowieniu)
Sposób przygotowania
Krok 1: Masa jajeczno-masłowa
W misce utrzyj miękkie masło z cukrem do uzyskania puszystej, lekkiej masy. Dodawaj po jednym żółtku, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
W osobnej misce rozdrabnij białka z odrobiną soli do sztywnych grudek – stopniowo dodawaj je do masy masłowo-jajecznej, delikatnie mieszając drewnianą łyżką „od dołu do góry”, by nie spuścić piany.
Krok 2: Mieszanka ciasteczkowa
Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy jajecznej – dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się gładka i jednolita.
Podziel ciasto na dwie części . Do jednej dodaj kakao , do drugiej cynamon – dokładnie wymieszaj każdą osobno.
