Ciasto Tulipan z Budyniem i Kremem Cytrynowym – Wiosenny Wypiek, który Zachwyca Smakiem i Urodą
Ciasto Tulipan z budyniem i kremem cytrynowym to jeden z tych wypieków, który z pozoru wygląda jak klasyczne ciasto warstwowe, ale w smaku skrywa coś znacznie więcej. Kojarzy mi się z wiosennymi niedzielami u babci, kiedy wszystko pachniało świeżością, a na stole czekały domowe wypieki. Tulipan zawsze był królem stołu – kolorowy, lekki, a jednocześnie bogaty w smaku. Pachniał wanilią, cytryną i nutą kakao, a każda warstwa miała swoje zadanie – miękki biszkopt, aromatyczny budyń i świeży, kwaskowaty krem cytrynowy.
To ciasto, które zachwyca już samym wyglądem – różnokolorowe warstwy jak płatki tulipana. A smak? Niezapomniany. Idealne na Wielkanoc, komunie, rodzinne uroczystości, ale też po prostu do niedzielnej kawy. I choć wygląda jak wypiek z cukierni, jego przygotowanie wcale nie jest trudne. Wymaga kilku etapów, ale efekt końcowy naprawdę wart jest każdej minuty w kuchni.
Składniki
Biszkopt:
- 6 jajek (białka i żółtka oddzielnie)
- 1 szklanka cukru (200 g)
- 3/4 szklanki mąki pszennej (120 g)
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej (40 g)
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżka suchego kisielu (np. wiśniowego lub malinowego)
- 1 łyżeczka olejku cytrynowego lub skórka z 1 cytryny
Budyń:
- 2 opakowania budyniu waniliowego (2 x 40 g)
- 750 ml mleka
- 4 łyżki cukru
Krem cytrynowy:
- 250 g masła (miękkiego)
- 1/2 szklanki cukru pudru (ok. 80 g)
- sok z 1 dużej cytryny
- skórka otarta z 1 cytryny
- 1 galaretka cytrynowa
- 100 ml wrzątku
Dodatkowo:
- herbatniki lub biszkopty na spód (opcjonalnie)
- polewa czekoladowa lub lukier cytrynowy
- posypka do dekoracji
