Ciasto Pani Walewska: Przepis na Pamięciowy Smak Naszych Rodzin 🍰
Przepis z zeszytu mojej mamy. Ciasto pychotka, które u mnie smakuje wszystkim i to bez wyjątku 😁. To ciasto od kiedy pamiętam moja mama zawsze piekła na każdą większość uroczystości. Ciasto wychodzi bardzo pokaźne, wysokie, podzielne, jak dla nas mega pyszne. Jest przy nim trochę pracy, ale naprawdę warto. Dziś pichcimy razem (babcia, mama, córka), a to efekt naszego wspólnego kucharzenia 😉😁😋.
Składniki:
Ciasto kruche (na 2 placki):
- 200 g masła 🧈
- 500 g mąki pszennej 🌾
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 🧂
- 0,5 szklanki cukru pudru 🍬
- 6 żółtek 🥚
Masa:
- 4 szklanki mleka 🥛
- 6 łyżek mąki pszennej 🥄
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej 🥔
- 4 żółtka 🥚
- 6 łyżek cukru lub wedle uznania 🍯
- 2 cukry waniliowe 🌸
- 200 g masła 🧈
- Kilka kropel amaretto lub aromat migdałowy 🍷
Beza (na 2 bezy):
- 6 białek 🥚
- Szypta soli 🧂
- 1,5 szklanki cukru pudru 🍬
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej 🥔
Dodatkowo:
- Kwaśny dżem z czarnej porzeczki (ok. 450g) 🍇
- Płatki migdałowe (ok. 120 g) 🌰
Uwaga: Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Wymiary formy: 25 cm x 36 cm.
