Ciasto orzechowo-kakaowe z kremem – smak, który podbije serca Twoich bliskich 🍰🥜
Szukasz deseru, który rozpuszcza się w ustach , a jednocześnie ma głęboki, bogaty smak? Ciasto orzechowo-kakaowe z kremową masą i dżemem porzeczkowym to właśnie taki przepis – idealne na każdą okazję: od spontanicznego podwieczorka po święta rodzinne.
To nie tylko pyszne ciasto – to prawdziwa uczta dla podniebienia. Miękki biszkopt kakaowy , chrupek orzechowy blat , słodko-kwaśny dżem porzeczkowy i kremowa masa śmietankowa z żelatyną – wszystko razem tworzy coś wyjątkowego.
Składniki:
✅ Na biszkopt kakaowy (24×24 cm):
- 6 jajek
- 200 g cukru
- 50 g mąki pszennej
- 150 g mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki kakao niesłodzonego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka wody
✅ Na biszkopt orzechowy:
- 3 jajka
- 100 g cukru
- ⅓ szklanki mąki pszennej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 120 g drobno posiekanych orzechów (np. laskowe lub włoskie)
- 1 łyżka bułki tartej
✅ Na krem śmietankowy:
- 500 ml śmietanki 30–36%
- Niepełna szklanka cukru pudru
- 4 łyżeczki żelatyny + ⅓ szklanki zimnej wody
✅ Dodatkowo:
- 300 g dżemu porzeczkowego
Jak zrobić ciasto orzechowo-kakaowe z kremem?
🔹 Krok 1: Biszkopt kakaowy – miękka podstawa
W misce ubij białka na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier , aż masa będzie puszysta i błyszcząca. Następnie dodaj żółtka , a potem kolejno: mąkę pszenną, mąkę ziemniaczną, kakao, proszek do pieczenia i wodę – dokładnie wymieszaj szpatułką ruchami od dołu do góry, by nie usunąć powietrza.
Masa przelej do wyłożonej papierem formy 24×24 cm i piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 25–30 minut . Gotowy biszkopt wystudź i rozetnij na dwie warstwy .
