🔹 Krok 2: Biszkopt orzechowy – chrupiący akcent
Białka utrzyj na sztywno, dodając stopniowo cukier. Mieszaj, aż masa będzie stabilna.
Do białek dodaj żółtka, posiekane orzechy , mąkę , proszek do pieczenia i bułkę tartą – delikatnie wymieszaj szpatułką.
Masę przełóż do tej samej formy i rozprowadź równomiernie. Piecz również przez około 20 minut w 180°C . Po upieczeniu wystudź i pozostaw jako jedną całość.
🔹 Krok 3: Krem śmietankowy – dusza ciasta
Żelatynę zmiksuj z odrobiną zimnej wody i odstaw na kilka minut, by napęczniała. Następnie krótko podgrzej, aż się roztopi.
Schłodzoną śmietankę ubij mikserem z cukrem pudrem na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj żelatynę, cały czas mieszając, by masa była jednolita i puszysta.
Gotowy krem odstaw na chwilę – lepiej działa po lekkim stężeniu w lodówce.
🔹 Krok 4: Montaż tortu – klucz do sukcesu
Ułóż pierwszą część biszkoptu kakaowego na talerzu lub podstawce. Rozsmaruj połowę dżemu porzeczkowego, a następnie połowę masy śmietankowej.
Na krem ułóż biszkopt orzechowy , następnie drugą porcję dżemu i resztę kremu. Na koniec przyłóż górną część biszkoptu kakaowego.
Całość przykryj i włóż do lodówki na minimum 4–6 godzin , najlepiej na całą noc – aby masa dobrze się skleiła i „przegryzła” się z ciastem.
Dlaczego warto spróbować?
✔️ Idealne dla fanów różnych tekstur – miękki biszkopt, chrupki orzechowy blat i kremowa masa
✔️ Słodko-kwaśny balans smaku dzięki dżemowi porzeczkowemu
✔️ Efektowne prezentowanie – wygląda jak z cukierni
✔️ Łatwe wykonanie – każdy etap jest intuicyjny
✔️ Świetnie trzyma się w lodówce – można je przygotować dzień wcześniej
Podsumowanie – ciasto, które przypadnie do gustu każdemu 😋
To nie tylko przepis – to zdrowa, ale mądra alternatywa dla tradycyjnych serników czy tortów warstwowych . Łączy wszystko, co najlepsze: głęboki smak, elegancką prezentację i prostotę wykonania .
Smacznego i zachwycaj gości swoim kulinarne talentem 💫🍫🌰
Wskazówka: Najlepsze na drugi dzień – wszystkie warstwy ładnie się łączą, a smak nabiera głębi.
