Ciasto Morze Czarne – Efektowny Deser z Kremem Czekoladowym i Frużeliną Wiśniową 🍰🍒🍫
Szukasz ciasta, które wygląda jak prosto z cukierni , a przygotowanie nie wymaga wielkich umiejętności? Morze Czarne to właśnie taki przepis – warstwowy deser pełen intensywnego smaku kawy, czekolady, wiśni i Amaretto. To idealny wybór na święta, ale również świetnie sprawdzi się jako główny bohater niedzielnego herbatnika.
Dlaczego warto spróbować?
- ✅ Warstwowość i estetyka – prezentacja godna uroczystości
- ✅ Różnorodność smaków : od kakaowego biszkoptu po kremowo-czekoladowe wnętrze i owocową frużelinę
- ✅ Świetnie nadaje się do przechowywania przez kilka dni
- ✅ Gotowe w kilka kroków – nawet jeśli nie jesteś cukiernikiem, poradzisz sobie świetnie
Składniki
Na bezę:
- 4 białka jajecznego (rozmiar M)
- 200 g drobnego cukru pudru
- 3 płaskie łyżeczki skrobi ziemniaczanej
- Szczypta soli
Na biszkopt kakaowy:
- 5 jajek (rozmiar M)
- 150 g cukru pudru
- 100 g mąki pszennej
- 40 g ciemnego kakao niesłodzonego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
Na poncz:
- Około 100 ml zaparzonej, schłodzonej kawy
Na krem czekoladowo-orzechowy:
- 250 g mascarpone
- 200 g kremu typu Nutella
- 90 g gorzkiej czekolady (dobrej jakości)
- 200 ml schłodzonej śmietanki 36%
Na krem śmietankowy:
- 250 g mascarpone
- 200 ml schłodzonej śmietanki 36%
- 1 łyżka cukru pudru
Na frużelinę wiśniową z amaretto:
- 320 g wydrylowanych wiśni z kompotu (odsączone)
- 80 g cukru pudru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 30 g skrobi ziemniaczanej
- 100 ml likieru Amaretto
Jak Przygotować Ciasto Morze Czarne?
Krok 1: Beza
Rozgrzej piekarnik do 130°C z termoobiegiem . Na papierze do pieczenia odrysuj prostokąt o wymiarach 24×35 cm .
W misce ubij:
🔹 białka ze szczyptą soli
🔹 stopniowo dodawaj cukier puder, aż masa stanie się błyszcząca i bardzo gęsta
Na końcu dodaj skrobię ziemniaczną i krótko wymieszaj mikserem.
Masę rozprowadź równo po papierze i piecz około 60–70 minut , aż beza będzie lekko przyrumieniona i chrupiąca.
Po upieczeniu ostudź całość w piekarniku, a następnie delikatnie usuń papier spożywczy.
