Ciasto marchewkowo-orzechowe z kremowym lukrem serowym
Ciasto marchewkowe to klasyczny deser, który łączy w sobie naturalną słodycz marchewki, aromat pomarańczy i chrupiące orzechy. Dzięki dodatkowi suszonych owoców i kremowej polewy serkowej, to ciasto staje się idealnym wyborem na śniadanie, podwieczorek lub świąteczny deser. Oto przepis na pyszne i zdrowe ciasto marchewkowe!
Składniki (na 8-10 porcji)
Na ciasto:
- 4 średnie marchewki (200 g), starte
- Skórka z 1 pomarańczy (ralladura)
- 3 duże jajka
- Słodzik (opcjonalnie, np. erytrytol lub cukier)
- 80 ml (1/2 szklanki) oleju roślinnego
- 1 szklanka posiekanych orzechów (kilka zostaw do dekoracji)
- 1/2 szklanki posiekanych migdałów
- Mała garść suszonych moreli, opłukanych i osuszonych
- Mała garść suszonych śliwek, opłukanych i osuszonych
- 1 szklanka płatków owsianych
- 10 g (2 łyżeczki) proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- Cynamon do smaku
- Gałka muszkatołowa (opcjonalnie) do smaku
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na polewę serkową:
- 200-250 g (1 szklanka) kremowego sera (np. ser typu Philadelphia)
- Słodzik w proszku (np. erytrytol lub cukier puder), do smaku
