Przygotowanie
Przygotuj blachę do pieczenia:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
Nasmaruj blachę do pieczenia 1 łyżeczką stałego oleju.
Wymieszaj składniki mokre:
W dużej misce ubij mikserem 4 jajka i 1,5 szklanki cukru, aż mieszanina stanie się biała i piankowata.
Dodaj 1 szklankę mleka i 1 szklankę oleju do mieszanki. Ubijaj ponownie przez około 10 sekund.
Dodaj suche składniki:
Przesiej razem 2,5 szklanki mąki, 2 opakowania proszku do pieczenia i 1 opakowanie wanilii.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, ubijając mikserem na najniższych obrotach, aż się połączą.
Dodaj marchewkę, orzechy włoskie i cynamon:
Dodaj 2 szklanki startej marchwi, 1 szklankę posiekanych orzechów włoskich i 1 łyżeczkę cynamonu. Mieszaj, aż składniki równomiernie się rozprowadzą.
Upiecz ciasto:
Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia.
Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C (356°F) przez 25–30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
Schłodzić i podać:
Pozostaw ciasto w formie na kilka minut do ostygnięcia, następnie wyjmij je z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Gdy ciasto całkowicie ostygnie, posyp je cukrem pudrem, aby nadać mu ostateczny szlif.
Cieszyć się!
Pokrój i podaj pyszne ciasto marchewkowo-orzechowe. Idealne z filiżanką herbaty lub kawy.
Sugestie dotyczące serwowania
Delektuj się filiżanką herbaty lub kawy jako idealną popołudniową przekąskę.
Aby nadać potrawie jeszcze więcej smaku, dodaj odrobinę kremu serowego.
