Ciasto Makowe z Kremem Jogurtowo-Czekoladowym – Świąteczny Hity Pełen Smaku i Tekstury
Kiedy myśli dryfują ku świątecznemu ciepłu, zapachom pieczonego makówka i gładkiemu kremowi, to właśnie ciasto makowe z kremem jogurtowo-czekoladowym staje się moim ulubionym wyborem na Wigilię lub podwieczorek rodzinny. To przepis idealny dla tych, którzy szukają czegoś więcej niż zwykły sernik – coś, co łączy wilgotne ciasto makowe , aksamitny krem i intensywną nutę czekolady.
Gotowe w kilka kroków, ale najlepsze po kilku godzinach postoju w lodówce – sprawdzi się zarówno jako deser wigilijny, jak i domowy hity weekendowy.
🧁 Składniki
Na wilgotne ciasto makowe (2 blaty):
- 4 jajka
- Szczypota soli
- 4 łyżki wody
- 100 g cukru kryształu
- 130 g mąki pszennej tortowej
- 30 g niesłodzonego kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 800 g gotowej masy makowej z puszki
Na krem jogurtowo-czekoladowy:
- 250 ml śmietanki kremówki (30%)
- 250 g serka mascarpone
- 400 g gęstego jogurtu greckiego
- 150 g białej czekolady
- 2 łyżeczki żelatyny + ⅓ szklanki zimnej wody
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Do dekoracji:
- 50 g gorzkiej czekolady (do startania)
👩🍳 Jak Przygotować?
1. Ciasto makowe
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę o wymiarach 25×35 cm , wyłożoną papierem spożywczym.
W misce ubij jajka mikserem z:
- Wodą
- Sólą
- Cukiarem
Dodawaj składniki płynnie, aż masa będzie lekka i puszysta.
Następnie dodaj mase makową z puszki – dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką lub łopatką gumową.
Na koniec wprowadź mąkę przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia – delikatnie wymieszaj ruchami od dołu do góry, by nie zapadła się struktura.
Wlej masę do foremki i piecz przez około 50 minut , aż środek ładnie się usmaży – test wykałaczką potwierdzi gotowość.
Po upieczeniu wystudź ciasto i przekrój je na dwa blaty wzdłuż długości.
