Ciasto karmelowe Dolly Parton – bogaty, puszysty przysmak, który smakuje jak z cukierni
Nie ma chyba nikogo, kto by nie pokochał kremowego, gładkiego nadzienia i chrupiącego ciasta , a to właśnie one tworzą magiczną trójkę w klasycznym ciastku karmelowym typu Dolly Parton . To deser, który rozpuszcza się w ustach , pachnie domem i rodziną – idealny na każdą okazję, od niedzielnego podwieczorku po święta.
Znane również jako tort maślany Dolly Parton , to ciasto zdobyło popularność swoją prostotą, ale też intensywnym smakiem. Kombinacja karmelowego sosu, bezy i kruchego spodu sprawia, że każdy kęs jest prawdziwym festynem smakowym.
🥣 Składniki
Na ciasto (9-calowa forma):
- 1 gotowy lub własnoręcznie przygotowany spód tartowy (kruche ciasto)
Na karmelowe nadzienie:
- 1 szklanka ciemnego cukru brunatnego
- 3 łyżki mąki pszennej
- ¼ łyżeczki soli
- 2 szklanki pełnotłustego mleka (podgrzanego)
- 3 duże żółtka jajek (lekko ubite)
- 3 łyżki miękkiego masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na polewę białkową (bezę):
- 3 duże białka jaj
- ¼ łyżeczki kremu winnego (cream of tartar)
- ½ szklanki cukru granulowanego
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
🍰 Sposób przygotowania
Krok 1: Podpieczenie spodu
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) . Jeśli używasz kupionego ciasta tartowego, postępuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W przypadku własnoręcznego ciasta:
- Nakluś dno formy do tarty widelcem.
- Wyłóż papierem pergaminowym i wypełnij obciążnikami (np. suszone warzywa lub kamyczki).
- Piecz przez 10–12 minut , usuń papier i obciążniki, a następnie dodatkowo 5 minut bez nich , aby lekko zarumienić ciasto.
Odstaw i pozwalaj ostygnąć przed dodaniem nadzienia.
