Instrukcje:
Przygotuj ciasto:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
- Nasmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia blachę do pieczenia o średnicy 24 cm (9,5 cala).
- W misce ubij 2 jajka ze 100 g cukru i 8 g cukru waniliowego, aż masa będzie jasna i puszysta.
- Dodaj 100 g jogurtu, 100 ml mleka i 80 ml oleju. Dobrze wymieszaj.
- Dodaj szczyptę soli i ponownie wymieszaj, aż do całkowitego połączenia.
Dodaj suche składniki:
- W osobnej misce przesiaj 180 g mąki 00 i 12 g proszku do pieczenia.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, miksuj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
- Dodaj 50 g rodzynek.
Upiecz ciasto:
- Ciasto wlej do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35 do 40 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta.
Dekoracja:
- Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia na blasze na 10 minut.
- Na powierzchni ciasta rozsmaruj warstwę ulubionego dżemu.
- Posyp mąką kokosową warstwę dżemu, aby uzyskać pyszne wykończenie.
Podawanie:
Pokrój i podawaj na gorąco lub w temperaturze pokojowej.
