Ciasto Izaura – klasyka, która zawsze zachwyca 🍰
Istnieją desery, które mimo upływu lat nie tracą na popularności. Ciasto Izaura to właśnie taki przepis – elegancki, smaczny i pełen kontrastów. To połączenie kakaowego ciasta biszkoptowego i delikatnego waniliowego sernika , które tworzą idealną harmonię smaku i tekstury.
To danie idealne na każdą okazję – od spontanicznego fajka popołudniowego po świąteczną kolację. Elegancki wygląd, bogaty aromat oraz prostota wykonania czynią z niego ulubieńca zarówno początkujących piekarzy, jak i doświadczonych mistrzyni kuchennych.
🔹 Dlaczego warto spróbować?
- Klasyczna kombinacja – kakaowy biszkopt + puszysty sernik = smakowa bomba
- Kontrastowe wzornictwo – piękny rysunek wewnętrzny robi wrażenie nawet bez dodatkowej dekoracji
- Prosty przepis – wystarczy kilka składników i niewielki wysiłek
- Idealny na każdą okazję – podawany samodzielnie lub z herbatą, smakuje zawsze
- Doskonale się przechowuje – najlepszy następnego dnia, gdy smaki się dobrze rozleżą
🧾 Składniki
Na ciasto:
- 5 jajek (rozmiar L)
- 250 g mąki pszennej typ 450 lub pełnoziarnistej
- 180 g cukru (3/4 szklanki)
- 125 ml oleju
- 125 ml wody
- 2 łyżki kakao
- łyżeczka proszku do pieczenia
Na sernik:
- 1 kg sera na sernik z wiaderka
- 180 g cukru (3/4 szklanki)
- 4 jajka (rozmiar L)
- 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
Na polewę czekoladową:
- Tabliczka mlecznej lub gorzkiej czekolady
- 4 łyżki śmietanki 30%
- 2 łyżki wiórków kokosowych
👩💻👨💻 Jak przygotować Ciasto Izaura? Krok po kroku
🔸 Krok 1: Przygotowanie ciasta kakaowego
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misce ubijaj białka z żółtkami na puszystą, jasną masę. Stopniowo dodawaj cukier , aż całość stanie się lekka i pianista. Wlej cienką strużką wodę i olej , mieszając cały czas mikserem na średnich obrotach.
W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i kakao . Powoli wsypuj tę mieszankę do masy jajecznej, jednocześnie zmniejszając obroty miksera. Mieszaj tylko do momentu połączenia wszystkich składników – nie mieszaj długo, aby masa nie „usiadła”.
🔸 Krok 2: Przygotowanie nadzienia serowego
Oddziel białka od żółtek.
Żółtka ubij z cukrem , aż staną się puszyste i jaśniejsze. Dodaj ser na sernik , następnie budynie waniliowy i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Białka ubij na sztywno i delikatnie przełóż je do masy serowej, mieszając łopatką od góry do dołu, by nie osadzić piany.
