Ciasto brzoskwiniowo-kokosowe – delikatny balans smaków dla każdej okazji 🍑🥥
Kiedy myślisz o ciastach, które potrafiłyby zadowolić zarówno wzrok, jak i podniebienie, to właśnie ciasto brzoskwiniowo-kokosowe powinno znaleźć się gdzieś na czele listy. Lekki biszkopt, soczysty krem budyniowo-maślany z brzoskwinkami, puchata kokosowa beza i subtelna nuta czekolady na wierzchu — wszystko to tworzy idealne połączenie smaków i tekstur.
To ciasto, które świetnie sprawdzi się zarówno w dni świąteczne, jak i jako domowy przysmak na co dzień. Przepis jest prosty, składniki łatwo dostępne, a efekt? Gwarantuje uśmiech na twarzach nawet najbardziej wymagających smakoszy. Zapraszamy do kuchni!
Składniki (na blaszkę o wymiarach ok. 42×29 cm)
Biszkopt jasny:
- 4 jajka
- szczypta soli
- ¾ szklanki cukru
- 120 g mąki pszennej
Nasączenie:
- ¼ szklanki mleka
- 1 łyżeczka cukru pudru
Kokosowa beza:
- 5 białek
- szczypta soli
- 200 g cukru
- 180 g wiórek kokosowych
- 2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej
Krem brzoskwiniowy:
- 1 puszka brzoskwiń w syropie (820 g)
- 500 ml wody
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 3 łyżki cukru
- ½ szklanki mleka
- 3 żółtka
- 2 opakowania budyniu waniliowego (2 × 40 g)
- 300 g miękkiego masła
Polewa czekoladowa:
- ¼ tabliczki deserowej czekolady (25 g)
- 1 łyżka mleka
- 10 g masła
