Ciasto ananasowe do góry nogami
Ponadczasowa klasyka z tropikalnym akcentem
Pineapple Upside-Down Cake to deser, który przetrwał próbę czasu, uwielbiany za wilgotną, karmelizowaną polewę i zachwycające tropikalne smaki. Ten retro deser łączy w sobie pikantną słodycz ananasów, bogactwo brązowego cukru i maślaną miękkość ciasta w jeden rozpływający się w ustach przysmak. Niezależnie od tego, czy jest podawany jako główny element rodzinnego spotkania, czy jako prosta przyjemność w środku tygodnia, to ciasto z pewnością podbije serca.
Historia ciasta ananasowego do góry nogami
Początki ciast do góry nogami sięgają średniowiecza, kiedy to ciasta były pieczone na żeliwnych patelniach nad otwartym ogniem. Ananas został wprowadzony do tej koncepcji na początku XX wieku, kiedy ananas w puszkach stał się szeroko dostępny, dzięki firmom takim jak Dole. Małżeństwo wygody i smaku doprowadziło do powstania ciasta ananasowego do góry nogami, które stało się sensacją w latach 20. XX wieku. Dziś pozostaje nostalgicznym ulubieńcem przez pokolenia.
Składniki
Do posypki:
- 1/4 szklanki (60 g) niesolonego masła, roztopionego
- 1/2 szklanki (100 g) brązowego cukru, ubitego
- 8-10 krążków ananasa (świeżych lub z puszki)
- Wiśnie maraschino, opcjonalnie (do dekoracji)
Do ciasta:
- 1 3/4 szklanki (220 g) mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki (120 g) niesolonego masła, zmiękczonego
- 1 szklanka (200g) cukru granulowanego
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki (120 ml) pełnego mleka
- 1/2 szklanki (120 ml) soku ananasowego (zachowanego z ananasa w puszce lub świeżego soku)
