Ciasteczka łyżeczkowe – prosty przepis na nieodparte desery 🍪🍴
Szukasz idealnej bazy do tworzenia domowych deserów warstwowych , które robią wielkie wrażenie, a przy tym są proste w wykonaniu? Ciasteczka łyżeczkowe to właśnie taki przepis! Miękkie, lekko słodkie i delikatnie chrupiące – doskonale sprawdzą się jako podstawa dla tiramisu, puddingów, warstwowanych ciast czy nawet jako samodzielna przekąska.
Gotowe w kilka kroków – i to z naprawdę podstawowych składników!
⏱️ Czas przygotowania:
- Czas wyrabania i formowania: ok. 15 minut
- Czas pieczenia: około 10–12 minut
- Całkowity czas: mniej niż godzinę
🧾 Składniki (na 1 blaszke):
- 4 jajka
- 120 g cukru granulowanego
- 1 opakowanie cukru wanilinowego (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
- 120 g mąki pszennej
- szczypta soli
- cukier puder do posypania
👩🍳 Jak zrobić ciasteczka łyżeczkowe?
🔹 Krok 1: Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół) . Blaszkę wyściełaj papierem do pieczenia – upewnij się, że dobrze się rozciąga po całej powierzchni.
🔹 Krok 2: Oddzielenie żółtek od białek
Włóż białka do chłodnej miski – muszą być dokładnie oddzielone od żółtek, by masa mogła się prawidłowo ubić.
Ubij białka ze szczyptą soli do uzyskania sztywnej, błyszczącej piany – kluczowe dla puszystej struktury ciasteczek.
W osobnej misce wymieszaj żółtka z cukrem i cukrem wanilinowym – ubij je mikserem przez kilka minut, aż masa zrobi się lekką, piankowatą i złotawą .
🔹 Krok 3: Łączenie mąki i żółtek
Stopniowo dodaj mąkę do żółtkowej masy – najlepiej przesiewać, by uniknąć grudek.
Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką lub łopatką ruchami od dołu do góry, by nie spuścić masy.
Na koniec dodaj ubite białka – dokładnie wymieszaj, zachowując objętość ciasta.
