Chrupiące nadziewane placki ziemniaczane: pocieszająca rozkosz

• 3 ziemniaki
• 1 łyżka oleju
• 1 cebula, posiekana
• 1 czerwona papryka, posiekana
• 4 zielone cebule, posiekane
• 100 gramów rozdrobnionego sera cheddar
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu

Na naleśniki:

• 2 jajka
• 3 szklanki mleka (600 ml)
• 1 łyżka cukru (20 gramów)
• 1,5 szklanki mąki (180 gramów)
• 1 łyżka oleju roślinnego (10 ml)

Do ciasta:

• 3 jajka
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki mąki (40 gramów)

Do panierowania i smażenia:

• Bułka tarta lub panko
• Olej roślinny (do smażenia)

Instrukcje:

Przygotowanie nadzienia ziemniaczanego:

1. Ugotuj ziemniaki: Gotuj ziemniaki do miękkości. Obierz je i rozgnieć w misce.
2. Podsmaż warzywa: Na patelni rozgrzej olej i podsmaż posiekaną cebulę oraz czerwoną paprykę do miękkości.
3. Wymieszaj składniki: Dodaj podsmażone warzywa do puree ziemniaczanego. Następnie dodaj posiekaną zieloną cebulę, posiekany ser cheddar, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj i odstaw na bok.

Przygotowanie naleśników: